Флешки с интерфейсом USB 3.0, 3.1 и 3.2 копируют большие файлы заметно быстрее, чем USB 2.0 - это ощутимо на фильмах, фотоархивах и резервных копиях. Сузьте выбор по объему и разъему.
Что проверить
Полная скорость будет только в разъеме USB 3.x компьютера (часто синий или с пометкой SS); в старом USB 2.0 такая флешка тоже работает, но медленнее. Заявленные скорости чтения и записи, если они есть, - в характеристиках модели.